food

Den Haag, maandag, 2 juni 2025.
De omzetcijfers voor april 2025 tonen een opvallende trend: speciaalzaken in voedingsmiddelen zagen een opmerkelijke omzetstijging van 7,7%, waarmee ze supermarkten, die slechts 1,8% groeiden, ruim voorbijstreefden. Deze verschuiving hint naar een veranderend consumentengedrag, waarbij klanten meer neigen naar kwaliteitsproducten. Dit terwijl het totale verkoopvolume in de foodsector met 2,4% daalde, hetgeen suggereert dat waardevolle aankopen de hoofdrol spelen, ondanks de druk op grote supermarkten. Retailers moeten deze aanscherping in aankoopkeuzes onder ogen zien en mogelijk strategische aanpassingen overwegen om hun concurrentiepositie te behouden in een markt die steeds meer naar unieke en gespecialiseerde producten lijkt te neigen. Naast een algemene omzetgroei van 4,2% binnen de detailhandel, benadrukken deze ontwikkelingen de potentie van zowel fysieke speciaalzaken als online verkoopkanalen in het huidige retaillandschap.

Amsterdam, zondag, 1 juni 2025.
Wereldwijde retailreuzen, waaronder Walmart in Chili, voeren de inzet van kunstmatige intelligentie (AI) op in zowel fysieke als digitale winkels. Deze trend benadrukt het potentieel van AI om winkelervaringen te personaliseren en operationele efficiëntie te verhogen. Met vooruitstrevende technologieën zoals computer vision-based slimme winkelwagentjes, kunnen klanten in minder dan een minuut afrekenen, veel sneller dan gebruikelijk. Het belang voor Nederlandse supermarkten en speciaalzaken om strategisch te reageren op deze technologische sprong is groot, waardoor ze competitief blijven in een snel veranderende markt. AI belooft namelijk niet alleen efficiëntere processen, maar ook een aanzienlijke omzetgroei binnen de sector. Deze snelle vorderingen maken het noodzakelijk voor bedrijven om de kansen van AI te omarmen en zo klanten een betere service te bieden.