Alimentation Hybride : Le Pas Intelligent d'Albert Heijn vers une Alimentation Plus Durable
Zaandam, maandag, 16 juni 2025.
Albert Heijn introduit quinze produits innovants hybrides qui transforment la sélection alimentaire du futur. En créant un mélange intelligent d’ingrédients animaux et végétaux, la chaîne de supermarchés développe un nouvel assortiment qui place la durabilité et l’expérience gustative au centre. Les produits, allant des boissons laitières aux produits carnés, ont en moyenne 20-25% d’émissions de CO₂ en moins et moins de graisses saturées. De plus, ces alternatives hybrides sont aussi abordables que les variantes traditionnelles, permettant aux consommateurs de choisir plus facilement un mode de vie plus végétal sans faire de compromis sur le goût ou le portefeuille. Cette innovation stratégique s’inscrit dans l’ambition d’Albert Heijn de faire passer 60% des ventes de protéines en végétal d’ici 2025.
Assortiment Innovant
Albert Heijn a introduit lundi dernier quinze produits alimentaires hybrides qui constituent une combinaison novatrice d’ingrédients animaux et végétaux. L’assortiment comprend deux boissons laitières avec du lait mixte et des protéines végétales, sept produits carnés comme des hamburgers et du haché, et six charcuteries dont des saucisses grillées et des saucisses à tartiner [1][2].
Objectifs de Durabilité
Les produits hybrides contribuent à l’ambition d’Albert Heijn de vendre 35.747% de produits protéiques végétaux supplémentaires. Actuellement, 44,2% des protéines vendues sont végétales, avec l’objectif de porter ce pourcentage à 60% en 2025 [1].
Impact Environnemental
Les nouveaux produits ont en moyenne 20-25% d’émissions de CO₂ en moins par rapport aux variantes traditionnelles. Ils sont en outre aussi abordables, voire moins chers, que les alternatives entièrement animales [3].
Perspective des Consommateurs
Nienke Tjerkstra, responsable de la durabilité et de la santé chez Albert Heijn, souligne que les produits hybrides sont aussi savoureux que les variantes régulières. ‘Nous rendons plus facile de manger plus souvent végétal, sans que les clients aient à faire des compromis sur le goût ou leurs habitudes’ [1].