Les Magasins de Produits Alimentaires Spécialisés Surpassent les Supermarchés en Avril
Den Haag, maandag, 2 juni 2025.
Les chiffres de ventes pour avril 2025 montrent une tendance remarquable : les magasins spécialisés dans les produits alimentaires ont connu une augmentation notable de 7,7 % de leur chiffre d’affaires, surpassant largement les supermarchés qui n’ont crû que de 1,8 %. Ce changement suggère un comportement de consommation évolutif, où les clients préfèrent des produits de qualité supérieure. Cela intervient alors que le volume total des ventes dans le secteur alimentaire a diminué de 2,4 %, ce qui suggère que les achats de qualité sont privilégiés, malgré la pression sur les grands supermarchés. Les détaillants doivent reconnaître cette concentration sur les choix d’achat et envisager d’éventuels ajustements stratégiques pour maintenir leur compétitivité dans un marché qui semble de plus en plus tourné vers des produits uniques et spécialisés. En outre, avec une croissance générale des ventes de 4,2 % dans le commerce de détail, ces évolutions soulignent le potentiel tant des magasins spécialisés physiques que des canaux de vente en ligne dans le paysage actuel du commerce.
La Croissance des Magasins de Produits Alimentaires Spécialisés
Les magasins spécialisés dans les produits alimentaires ont renforcé leur position dominante par rapport aux supermarchés avec une augmentation considérable de 7,7 % de leur chiffre d’affaires en avril 2025. Contrairement à la croissance modeste de 1,8 % des supermarchés, ces magasins spécialisés ont gagné la préférence des consommateurs qui accordent de plus en plus d’importance aux produits uniques et de qualité [1][2]. Cette tendance est confirmée par le Bureau Central des Statistiques (CBS), qui illustre le changement dans le comportement des consommateurs et la pression sur les supermarchés dans leur rapport [3].
Volume de Vente en Baisse dans le Secteur Alimentaire
Malgré les fortes performances des magasins spécialisés, une diminution de 2,4 % du volume des ventes a été enregistrée dans l’ensemble du secteur alimentaire. Cela suggère que les consommateurs achètent peut-être moins souvent, mais se tournent vers des alternatives plus saines et plus coûteuses [1][4]. Ce constat, soutenu par les chiffres du CBS, souligne la nécessité pour les supermarchés de réviser leurs stratégies et se concentrer davantage sur la qualité et la diversité de leur offre pour conserver un avantage concurrentiel [3].
Le Commerce de Détail Progresse Grâce à l’Innovation
Dans le secteur du commerce de détail, le chiffre d’affaires total a augmenté de 4,2 %, en partie grâce aux performances des canaux de vente non alimentaires et en ligne. La vente au détail en ligne a particulièrement connu une croissance significative, les boutiques en ligne ayant vu leur chiffre d’affaires augmenter de 7 %, indiquant que le marché numérique reste un élément intégral de la stratégie commerciale [3][5]. Cependant, les détaillants multicanaux, qui dépendent à la fois de la vente physique et en ligne, ont vu une diminution de leur chiffre d’affaires de 4 %, ce qui suggère des faiblesses stratégiques possibles dans leur approche actuelle [1].