Hybride Voeding: Albert Heijn's Slimme Stap naar Duurzamere Kost
Zaandam, maandag, 16 juni 2025.
Albert Heijn gooit hoge ogen mee nieuwe hybride producten die traditionele zuivel en vlees combineren met plantaardige ingrediënten. Die strategische zet wilt geleidelijk consumenten verleiden tot bewustere voedselkeuzes zonder hen plots voor het hoofd te stoten. ‘t Assortiment omvat twee zuiveldrankjes met plantaardige eiwitten, zeven vleesproducten verrijkt met suikerbietenvezel en zes soorten vleeswaren. De producten bieden een stevig voordeel: lagere CO₂-uitstoot, minder verzadigd vet en ‘t behoud van smaak. Door de vernieuwde producten even duur of zelfs goedkoper aan te bieden, wilt Albert Heijn de transitie naar duurzamere voeding laagdrempelig maken.
Samenstelling van ‘t Hybride Assortiment
Albert Heijn heeft vijftien gloednieuwe hybride producten op de markt gezet die een innovatieve mix van dierlijke en plantaardige ingrediënten bevatten. ‘t Assortiment omvat twee zuiveldrankjes met een combinatie van melk en plantaardige eiwitten, zeven vleesproducten zoals hamburgers en gehakt verrijkt met suikerbietenvezel, en zes vleeswaren waaronder grillworst en boterhamworst [1][2].
Duurzaamheidsdoelen
De introductie van deze hybride producten past perfect in de strategie van Albert Heijn om ‘t aandeel plantaardige eiwitten te verhogen. Eind 2024 was maar liefst 44,2% van de verkochte eiwitten plantaardig, met als ambitie om in 2025 zestig procent te bereiken [1]. De nieuwe producten bevatten merkelijk minder verzadigd vet en hebben een lagere CO₂-uitstoot in vergelijking met traditionele varianten [3].
Strategische Aanpak
Nienke Tjerkstra, verantwoordelijk voor duurzaamheid en gezondheid bij Albert Heijn, beklemtoont dat de hybride producten specifiek ontwikkeld zijn om consumenten geleidelijk te laten wennen aan meer plantaardige voeding. De producten zijn geprijsd tegen dezelfde of zelfs lagere kosten dan traditionele varianten en behouden perfect de smaakbeleving van de klassieke producten [1][2].