Hybride Voeding: Albert Heijn's Slimme Stap naar Duurzamer Eten
Zaandam, maandag, 16 juni 2025.
Albert Heijn introduceert vijftien innovatieve hybride producten die traditionele zuivel en vlees combineren met plantaardige ingrediënten. Deze strategische zet beoogt consumenten geleidelijk te verleiden tot bewustere voedselkeuzes zonder abrupte gedragsverandering. Het assortiment omvat twee zuiveldrinks met plantaardige eiwitten, zeven vleesproducten verrijkt met suikerbietenvezel en zes vleeswaren. De producten bieden significant voordeel: lagere CO₂-uitstoot, minder verzadigd vet en behoud van smaak. Door de vernieuwde producten tegen gelijkblijvende of lagere prijzen aan te bieden, wil Albert Heijn de transitie naar duurzamere voeding laagdrempelig maken en consumenten uitnodigen bewuster te eten zonder concessies te doen aan smaakbeleving.
Samenstelling van het Hybride Assortiment
Albert Heijn heeft vijftien nieuwe hybride producten geïntroduceerd die een innovatieve mix van dierlijke en plantaardige ingrediënten bevatten. Het assortiment omvat twee zuiveldrinks met een combinatie van melk en plantaardige eiwitten, zeven vleesproducten zoals hamburgers en gehakt verrijkt met suikerbietenvezel, en zes vleeswaren waaronder grillworst en boterhamworst [1][2].
Duurzaamheidsdoelstellingen
De introductie van deze hybride producten past in de strategie van Albert Heijn om het aandeel plantaardige eiwitten te verhogen. Eind 2024 was 44,2% van de verkochte eiwitten plantaardig, met als doel om in 2025 60% te bereiken [1]. De nieuwe producten bevatten minder verzadigd vet en hebben een lagere CO₂-uitstoot vergeleken met traditionele varianten [3].
Strategische Aanpak
Nienke Tjerkstra, verantwoordelijk voor duurzaamheid en gezondheid bij Albert Heijn, benadrukt dat de hybride producten zijn ontwikkeld om consumenten geleidelijk te laten wennen aan meer plantaardige voeding. De producten zijn geprijsd tegen dezelfde of lagere kosten dan traditionele varianten en behouden de smaakbeleving van reguliere producten [1][2].