food

Utrecht, dinsdag, 17 juni 2025.
Rabobank-experts Martijn Rol en Sebastiaan Schreijen onthullen de kritieke dynamiek in retailsamenwerking. De voedselvoorzieningsketen staat onder ongekende druk door aanhoudende gevolgen van de coronapandemie en internationale conflicten. De centrale uitdaging: het transformeren van kortetermijndenken naar strategische, transparante samenwerking tussen retailers en leveranciers. Vertrouwen en ‘hoofdpijnreductie’ worden de sleutelcompetenties. Prijsonderhandelingen staan onder extreme spanning, met significante margedruk voor beide partijen. Duurzaamheid emergeert als derde kritische factor, waarbij 97% van de duurzaamheidsimpact ligt bij toeleveranciers. De boodschap is helder: samenwerking is geen keuze meer, maar pure noodzaak voor overleven in een turbulente markt.

Amsterdam, maandag, 16 juni 2025.
HelloFresh onthult een schokkende realiteit over voedselconsumptie: onze dagelijkse eetpatronen veroorzaken meer broeikasgasuitstoot dan alle vlieg- en vrachtverkeer gecombineerd. Het onderzoek toont aan dat de voedingssector een kritieke rol speelt in klimaatverandering, ver boven wat momenteel wordt erkend. Opvallend is dat Nederlandse consumenten open staan voor duurzame alternatieven zoals plantaardige eiwitten, vergeten gewassen en innovatieve voedselbronnen. Experts voorspellen dat toekomstige voedseltrends zich zullen richten op CO₂-absorberende ingrediënten en hyperlocale productie, wat een fundamentele verschuiving in onze voedselcultuur kan betekenen.